Çubuk Tarçın

TARÇIN

Defnegiller familyasındandır. Tarçın 6-12 cm boyunda ağaç olup uzun silindir şeklinde bir gövdeye sahiptir. 2-3yaşında iken gövdesi yerden 50 cm yukarıdan kesilir ve böylece kökünden sayısız uzun şıvgınlar çıkar. 2-3 cm uzunluğundaki şıvgınların kabukları soyularak kurutulur. Çiçekleri ağacın tepesindeki dalların ucunda topluca bir arada bulunur ve çiçekleri oldukça küçük olup beyazımsı yeşil renklidir. Meyveleri yarısına kadar kaba yaprakları tarafından sarılmış ve yumurta şeklindedir. Yaprakları taze iken kırmızı, sonra kahverengimsi kırmızı ve olgunlaşınca yeşil renk alır. Tarçın baharat olmasının yanı sıra çeşni ve koku vermesi için bazı yemek, tatlı ve şaraplara katılır. Ağacın meyvesinden elde edilen tarçın esansı, parfüm endüstrisinde kullanılır.

Kullanım Alanları ve Faydaları:

Tarçının iki yaygın kullanımı bulunmaktadır. Toz tarçın ve çubuk (kabuk) tarçın olarak kullanılır. Kabuk tarçın genelde demleme işlemlerinde kullanılırken toz tarçın genellikle hamur işi ve yemek yapımında kullanılır. Ek olarak bitkisel çaylarda sık sık kullanılan toz tarçın sade ya da diğer bitkiler ile karıştırılarak sıcak su içerisinde demlendikten sonra tüketilebilir. Toz tarçını dilerseniz içecek ve tatlılarınızın üzerine sunum sırasında da ekleyebilirsiniz. Tarçının faydalarını saymakla bitmez, mucize bir baharattır, çay demlediğimiz zaman içine atılan bir çubuk tarçın, müthiş tat verir, tek olarak içilen tarçın çayı stresi azaltır, yağ yakımını hızlandırır. Diyabeti dengeler, şişkinliği giderir, cildimizin yaşlanmasını önler, maske olarak uyguladığımızda canlandırıcı ve cildi dinlendiren etkisi vardır. Antibakteriyel özelliğinden dolayı cildi temizler sivilce oluşumunu önler. Yeni hücre oluşumunu destekler ve kemikleri güçlendirir.  Aromatik kokusundan dolayı sütlü tatlıların süslenmesinde kullanılır. Soğuk algınlığında vücut direncinin kuvvetlenmesinde yardımcı olur. Hafızayı güçlendirir. Vücut ısısını artırır enerji verir, sindirim sistemini düzenler, hazımsızlığa iyi gelir. Mide ağrısı için düzenli içeceğiniz tarçın çayı ağrılarınızı azaltacaktır.